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福岡のうどん「ウエスト」神保町店のレビューに福岡の人が反論、東京と福岡で何が違うのか

📌 出典:J-PRIME(https://www.jprime.jp/articles/-/44444)、各ユーザーのXの投稿ほか。

何があったのか

福岡で長く親しまれているうどんチェーン「ウエスト」が、11月2日に東京・神保町に出店しました。J-PRIMEの報道によると、東京23区では初出店で、昼はうどん、夜はもつ鍋や焼酎を出す居酒屋として営業する形態です。開店日には行列ができたという声も出ています。

上の投稿は、開店日に食べた感想で、「麺が柔らかい福岡ご当地うどん」「夜はもつ鍋が1人前429円」と紹介して約2,900のいいねを集めました。同じ投稿者は、別の投稿で「食べログ評価は3.3。麺は柔らかく少しコシがあり、つゆは出汁が効いて普通に美味しい。一方、かしわおにぎりはベチョッとしてかなり微妙」と続けています。

この「柔らかい」「ベチョッとしている」という評価に、11月3日にかけて福岡の人から反応が相次ぎました。

上の投稿は、東京の人には「ウエストは松屋のようなもの。長蛇の列に並び、酒を飲んで長居する店ではなく、近所にあるから気軽に入る店」と伝え、福岡の人には「東京の人は讃岐のような硬い麺を基準に語っている」という趣旨で、双方に呼びかけています。約2,800のいいねを集め、議論の整理役になりました。

これまでの経緯

• 9月神保町店の11月2日オープンが発表される。昼はうどん、夜は居酒屋の形態
• 11月2日神保町店がオープン。開店日のレビュー投稿が拡散
• 11月3日朝福岡の人から「福岡の感覚と違う」という反応が広がる
• 11月3日「東京の人へ/福岡の人へ」と呼びかける整理投稿が広がり、議論は落ち着きつつある

賛否が割れているポイント

議論の中心は、「柔らかい麺」「ベチョッとしたおにぎり」を欠点と見るか、福岡の標準と見るかです。

上の投稿は「かしわのベチョッとした感じは鶏油を混ぜているからデフォルト」「麺は柔らかいと言うが、福岡では硬めの部類」と説明しています。約1,150のいいねです。

こちらは「冷凍だし、ウエストのうどんを柔らかいと思ったことがない」と書き、九州で育った人にしか分からない感覚があるのかと首をかしげています。

さらに「九州舌から見ると的外れなレビュー」としつつ、周囲の反応を見ると、東京にはこういう系統のうどんが少ないのだろう、という理解を示す投稿もありました。

なぜここまで伸びたのか

今回の議論は、東京と福岡のどちらが「正しい」かを争うものではなく、「当たり前」の基準が違うことが可視化された例だと思います(編集部の見方)。福岡の人にとって、ウエストは子どもの頃から通う日常の店です。そこに「行列のできる新店」として登場したことへの戸惑いが、反論の熱量につながったように見えます。

また、開店を祝う声も多く、整理役となった投稿が「どちらも間違いではない」と呼びかけたことで、議論はけんか腰にならずに収まりつつあります。

まとめ

神保町のウエストをめぐる議論は、「柔らかい」が欠点か、特徴かという、基準の違いから生まれました。東京側には新鮮に映る店が、福岡側には日常の店であること。その温度差が、レビューへの反応を大きくしたようです。気になる人は、食べログなどの最新の口コミも見てみると、ちょうどいい温度感が分かるかもしれません。

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